LUNCH MENU ✳︎スープ
　・菊芋のヴルーテ

✳︎6種セイボリーコレクション　
　・「Chinchard」アジのタルタルとアサリのジュレ　最中に乗せて
　・「Foie Gras」フォアグラのムースと赤ポルト酒のジュレ　キノコに見立て
　・「Aspic」豚足と豚耳のアスピック
　・「Champignon」マッシュルームのムースと生ハムクリーム
　・「Parmesan」　玉ねぎとパルメザンチーズのムース
　・「Navet」　カブのムースにカラスミをまとわせ　メレンゲと共に　

✳︎フリボリテ サンドイッチ

✳︎メイン
　・真鯛のシューファルシ　ソースヴァンブラン

✳︎メイン・デセール
　・ブルーベリーとパルメザンチーズのチーズケーキ

✳︎ミニャルディーズ
　・小菓子3種 ※別途サービス料5％を頂戴しております。
当日のお申し出には対応できないことがございます。何卒ご了承ください。 9,350円 (税込) ※アレルギーやお苦手な食材がある場合は、ご予約時にお申し付けください。 ※仕入れ状況により、当日のメニュー内容が一部変更となる場合がございます。 あらかじめご了承ください。

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